基于目前的數(shù)據(jù)來(lái)看，餐飲外賣市場(chǎng)的增長(zhǎng)強(qiáng)勁，但也將從粗放的野蠻生長(zhǎng)階段過渡到精益化運(yùn)營(yíng)階段，需要不斷挖掘用戶多樣化的需求，更好地提供差異化服務(wù)。杭幫菜餐廳桂滿隴近日推出新的外賣菜單，主打“一人盛宴”的概念。

現(xiàn)在日漸火爆的外賣市場(chǎng)正在悄悄發(fā)生變化，從用戶規(guī)模、客單價(jià)和用戶活躍度來(lái)看，都有不同于以往的新特征。更多的傳統(tǒng)餐廳、酒樓也加入到外賣大軍的行列中。桂滿隴從今年春節(jié)后開始全面推出外賣業(yè)務(wù)，最初只是出售和堂食一樣的餐食，但經(jīng)過一段時(shí)間對(duì)外賣人群的調(diào)查和產(chǎn)品研究發(fā)現(xiàn)，外賣的主場(chǎng)景是一人食用。桂滿隴本次外賣套餐主打“一人盛宴”，讓一個(gè)人也可以吃得性價(jià)比高又不失營(yíng)養(yǎng)和味美。

桂滿隴推出“一人成宴”外賣套餐并將不斷優(yōu)化

無(wú)論外出就餐還是傳統(tǒng)餐館外賣，通常要幾個(gè)人分享才能吃得豐富，而桂滿隴“一人成宴”外賣套餐從主菜、配菜、小吃到水果一應(yīng)俱全。第一批推出的是三款充滿文化氣息的招牌套餐：招牌杭州套餐(主菜為東坡土豬肉)、獨(dú)問東坡套餐(主菜為東坡半邊雞)、蘆花飛鴨套餐(主菜為茶樹菇燉老鴨)，主菜、水果、配菜、小吃一應(yīng)俱全，所以叫做“一人成宴”。桂滿隴負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)：“本次推出的外賣套餐，主菜主要是招牌菜，因?yàn)檫@是客人最喜歡的部分。以往如果是一個(gè)客人，點(diǎn)招牌菜吃不完也浪費(fèi)錢，現(xiàn)在通過一人宴，既可以讓客人品嘗到份量合適的招聘菜，還根據(jù)時(shí)令會(huì)搭配不同的配菜，保證了營(yíng)養(yǎng)和美味，讓外賣不再是一種應(yīng)付和將就。”。

目前，桂滿隴所有門店都提供“一人成宴”外賣套餐，在餓了么、美團(tuán)等外賣平臺(tái)都可以點(diǎn)到，收到食客歡迎。

餐飲外賣給人們帶來(lái)了便利，尤其在上海、南京這樣的一線和新一線城市，快節(jié)奏的生活讓很多人尤其是年輕人沒有充裕時(shí)間做飯或者外出就餐。借著外賣市場(chǎng)的強(qiáng)勁東風(fēng)，桂滿隴希望把杭幫美食帶給更多人群，讓人們?cè)诿β档纳钪幸膊挥脤⒕停耙蝗顺裳纭蓖赓u套餐會(huì)長(zhǎng)期供應(yīng)并不斷優(yōu)化和推陳出新。